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おもてなしにも☆コーヒーマーブルマフィン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料カップ8個分人分

  • 薄力粉

    80g

  • 米粉

    40g

  • マーガリン

    80g

  • 砂糖

    70g

  • 2個

  • ベーキングパウダー(BP)

    小さじ1

  • ●牛乳

    15~20cc

  • ●インスタントコーヒー

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おもてなしにも☆コーヒーマーブルマフィン

急な来客があっても、家にある材料で
できちゃいます!
お手軽にできるので、お弁当と一緒に
お花見にも持っていってね☆

作り方

  • 1

    米粉・薄力粉・BPを混ぜ合わせ、ふるっておく。マーガリン・卵は常温に。卵は卵黄・卵白に分けておく。
    牛乳は耐熱カップに入れ、レンジで40秒程度温め、
    コーヒーを溶かしておく。

  • 2

    マーガリン・卵黄・砂糖半量を合わせてよく混ぜておく。

  • 3

    卵白・砂糖半量を合わせて、
    メレンゲを作っておく。

  • 4

    2に3を混ぜ合わせ、ふるって
    おいた粉を混ぜ合わせる。
    粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

  • 5

    4を1/3だけ、別のボールに移して、コーヒーを溶かした牛乳を混ぜる。
    泡立て器でよく混ぜてね。

  • 6

    マフィンカップに4の生地と
    5の生地を、好みの分量ずつとって、箸で2~3回かき混ぜて、マーブルにする。
    これを8個分作ってね☆

  • 7

    180℃のオーブンで25~30分焼けば完成!!

きっかけ

冷蔵庫にある材料で、プレゼント用にマフィンを焼いてみました。

おいしくなるコツ

パウンドケーキの作り方を応用してみました。
コーヒー生地をプレーン生地にまぜて、パウンド型に流してもOK!
↑の量でマフィン型8個分くらいはあるのでたくさん作れます。
みんなが集まるお花見にも、たくさん作って持っていってくださ~い(^^)/

レシピID: 1680001481

公開日:2011.04.20

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料理名
マフィン
関連キーワード
お花見2011

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