宝石みたい！豪華なデコレーションチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 土台となるハートのチョコレートを作ります。ミルクチョコレートを湯煎に溶かし型に流し入れます。たっぷり入れたら、横に振るようにしてならし、縦にとんとんと落とし空気を抜きます。

   

2. 2 湯煎したチョコレートは捨てないで取っておく。ホワイトチョコレートは5g分は湯煎にかけないで取っておく。
3. 3 上に乗せるハートのホワイトチョコレートも、土台のミルクチョコレートと同じ様にして作ります。どちらも型に流し入れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。時間は30～1時間。
4. 4 チョコレートが固まったら型から外す。外れにくいときは爪楊枝を端からそっと入れる。アーモンドは塩がついてるものはふき取る。かぼちゃの種は殻付きのものは殻をむく。

   

5. 5 湯煎にかけたミルクチョコレートの残りを再び湯煎にかけ、土台の上にスプーンの先でチョコレートを載せるように落とし具を載せ、またチョコレートを落とし具を載せる…と続ける。
6. 6 トッピング右からハートチョコ×2、真ん中上かぼちゃの種を双葉のように下部分重ねる、その下パパイヤ2粒、さらに下パイン重ねて3粒、左アーモンド1粒、アーモンドの左上にパイン×3です。

   

7. 7 トッピングが終わったらナイフの刃を縦に持ち、横に動かしてホワイトチョコを削り、飾り付けたチョコレートの上に降らせます。完成後あまり揺らすと削ったチョコが落ちるのでそっと。
8. 8 寒い季節じゃなければ、トッピング後冷蔵庫に入れ15～30分ほど冷やし固める。
9. 9 ラッピング例。箱にパッキンをたくさん敷き詰めてチョコレートを載せる。揺れてくずれないようにパッキンをたっぷり。

   

10. 10 ラッピング例リボン。リボンを十字にかけて結び、余った端は縦のリボンに巻きつける。