中力粉でシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳～ドライイーストまでをHBのパンケースに入れて、１次発酵まで。
2. 2 その間に、レーズンをお湯（分量外）につけて少しやわらかくしておく。その後、水切り。
   →ラムレーズンを使ってもおいしいです
3. 3 パイシートは常温でやわらかくしておく。１次発酵が終わったら、ケースから出して、ベンチタイム１５分。
4. 4 パン生地を麺棒で伸ばしてパイシートを包み、横３つ折に。
5. 5 ４を縦長におき、麺棒で伸ばし、横3つ折に。これで層ができていきます
6. 6 これを４回ほどくりかえしたら、横長に伸ばして、レーズン、グラニュー糖、シナモンを散らす
7. 7 手前から、生地を巻き込んでいく。最後の部分は、レーズンなどをおかないほうがきれいに巻けます。しっかりと閉じる
8. 8 これを１２個に切って、シートの上におく。私は今回、オイルを塗ったマフィン型を使いました。このとき切り口にさらに、砂糖やシナモンをかけても。
9. 9 霧吹きをして２倍の大きさになるまで、２次発酵
10. 10 １８０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼いたら出来上がり。