冬のお魚。はたはたの煮つけレシピ・作り方

Name: 冬のお魚。はたはたの煮つけ
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Ingredients: はたはた １０匹程度; しょうが １かけ; a 醤油 大さじ２; a 酒 大さじ１; a みりん 大さじ１; a 砂糖 大さじ１; だし汁（お水でもＯＫ） 1/2カップ

約30分
300円前後

an's mama**

和食の定番、お魚の煮つけです。カレイや、キンメダイなどでも代用できます。

みんながつくった数 4 件

材料（２～４人分）

はたはた１０匹程度
しょうが１かけ
a 醤油大さじ２
a 酒大さじ１
a みりん大さじ１
a 砂糖大さじ１
だし汁（お水でもＯＫ） 1/2カップ

作り方

1 はたはたは、頭を落とし、内臓を取り除く。
2 せん切りにしたしょうがと、ａの調味料、だし汁を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら、１を入れる。
3 再び沸騰したら、火を弱め、ふたをして１０分程度煮込む。お魚に火が通ったら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お魚の煮つけが食べたいとリクエストされたので作りました。

おいしくなるコツ

お魚は、いったんお鍋に入れたらなるべく触らずに。仕上がりがきれいになります。コメントにもありますが、だし汁1/2カップが材料から抜けていました。訂正前に、印刷してくださった方、申し訳ありません。

レシピID：1680000903
公開日：2011/02/09

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つくったよレポート（3件）

舞い降りる天使
2012/03/24 23:17

はたはた懐かしくって購入したものの作り方がわからず、煮つけを食べたのは初めでしたが、とろとろですごくおいしかったです☆
ＡＣＨＡＭＡＭＡ
2011/11/29 17:46

ハタハタをいただいたので、どう調理しようか迷い、検索をかけてたどり着きました！煮崩れもあったけれど、なんとか料理になりました。レシピをありがとうございました！
イク9110
2011/03/06 16:52

はたはたは、大好きです。
煮魚を作るのが苦手なので、とても参考になりました。
有難う御座いましたｍ（＿　＿）ｍ。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

an's mama** 2011.03.06　22:37

イク9110さん、お味はいかがでしたか～？　はたはたはお魚自体に甘みがあって、おいしいですよね。煮魚は下処理さえしてしまえば意外と簡単なので、またぜひ作ってみてくださいね。
丁寧なコメントと、つくレポも・・ありがとうございました＾＾
イク9110 2011.03.06　16:57

an's mama**さん、有難う御座いました（゜▽゜）。今日、作りましたので「つくったよレポート」投稿しました。「お水」を入れて、味加減を見ながら・・初TRYしました。
はたはた、大好きなので、また作りたいと思います。有難う御座いました。
an's mama** 2011.03.02　07:46

イク9110さん、はじめまして＆ごめんなさい。大事なだし汁1/2カップが、材料から抜けていました。コメントをいただいて、はじめて気付きました。ありがとうございます。だし汁はお水でも構いませんので、よろしくお願いします<m(__)m>。
イク9110 2011.03.01　22:11

初めまして。お水は、入れなくても良いのでしょうか？教えてください。