豆腐&じゃがいも&ちくわのめんつゆ炒め煮♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
かまくらじん
豆腐とじゃがいもとちくわをめんつゆで頂く炒め煮。仕上げにバターを加え溶かして風味を出すのがポイントです♪少量でもボリューム感があるので節約にもなります。
材料（3～4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- じゃがいも(キタアカリ) 2個
- ちくわ 1本
- ゴマ油 小匙1
- めんつゆ(3倍濃縮) お玉1
- バター 10㌘
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥き芯をくりぬき食べやすい大きさにカットしたら水に5分ほどつけて水を切っておく。
-
2
ちくわは食べやすい大きさの乱切りに。
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3
木綿豆腐は食べやすい大きさのサイコロ切りにする。
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4
鍋にゴマ油を入れ中火で熱したら、じゃがいもとちくわを入れ、じゃがいもに半分位火が通るまで炒め合わせる。
-
5
4にめんつゆを回し入れ豆腐を入れたら材料が隠れる位の水を入れ沸騰したらあくを取り火を少し弱めてじゃがいもに完全に火が通るまで約20分程煮込む。
-
6
弱火にしてバターを入れバターが溶けたらなるべく豆腐が崩れないよう優しく全体を混ぜて出来上がり♪
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