野菜たっぷり！！夏カレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は脂身を切り取り食べやすい大きさにカットしておく(脂身は捨てる。)

   

2. 2 ズッキーニと茄子は洗ってヘタを取り、ピーラーで縦に3筋皮を剥き、幅1㌢弱の輪切りにする。

   

3. 3 フルーツパプリカはヘタと種を取り食べやすい大きさの乱切りにする。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱したらズッキーニ、なす、パプリカを入れ全体に火が通り焦げ目が付く程度に炒め合わせる。

   

5. 5 炒めた4を皿に移す。

   

6. 6 フライパンを中火で熱し皮をむきヘタを取り食べやすい大きさにカットした玉葱と人参を入れ玉葱が茶色になる程度まで炒め合わせる。

   

7. 7 肉を入れ☆をふりかけ全体を炒め合わせたら強火にして白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら中火に戻し肉に火が通るまで炒め合わせる。

   

8. 8 材料がかぶる位に水を入れ、あくを良くすくったらベイリーフを入れ30分煮込む。

   

9. 9 カレールーを入れ溶かしたら弱火にして10分煮込む。

   

10. 10 皿に移しておいたズッキーニ、なす、パプリカを入れ全体を良く混ぜ合わせ更に10分煮込んで出来上がり♪