とろとろ白菜とエノキの中華スープ♩ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
白菜は繊維を断ち切るように芯は5mm、葉は1cm幅に切る。
生姜はすりおろす。
小ネギは小口切りにする。 -
2
鍋にごま油と卸した生姜を入れて熱し、
香りが立ったら芯の部分を入れてしんなりしてきたら、葉の部分も入れて炒める。 -
3
炒め終わったら水500ccとエノキ、鶏ガラスープの素、醤油、酒を加え、弱火で芯が透明になるまで煮込む。
味を見て塩で調整する。 - 4 白菜が煮えたら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 5 強火にし、沸いたら溶き卵を少しずつかき混ぜながら加える。
- 6 最後に黒胡椒と小ネギを加えて出来上がり！
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