えび天丼＊とろみめんつゆでさらに美味しく！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とろみめんつゆを作ります
   大熱容器にめんつゆと水大さじ1を入れます　別の容器に片栗粉を水小さじ2を加えよく溶いてからめんつゆの容器に加えてよく混ぜます

   

2. 2 1を500wのレンジで20秒加熱します
3. 3 取り出してもう一度よく混ぜ再びレンジに戻し20秒加熱します
4. 4 とろみが不十分ならちょうど良いとろみになるまで加減しながら再度レンジ加熱します

   

5. 5 えびは殻と背腸を除き腹側に数ヶ所切り込みを入れのばします
   れんこんは火が入りやすいサイズに切ります※今回は4等分の輪切りにしました
6. 6 ボウルに薄力粉と炭酸水と溶き卵を合わせて揚げ衣を作ります
7. 7 5のえび・れんこんと大葉を6の揚げ衣をまとわせて中温の油で揚げます
8. 8 器にご飯を盛り7をのせ、とろみめんつゆをかけて出来上がりです