贅沢なベーコンポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは薄く輪切り、にんじんも薄く切り、塩ひとつまみ（分量外）振って軽く混ぜてしばらく置く。約10分。
2. 2 ベーコンはフライパンで焼いでカリッと焼き色をつける。手間ですが、これをすることで旨みが違います。
3. 3 たまごを固茹でにして皮をむき粗めに刻む。包丁まな板を出すのが面倒なので私は大きいフォークで雑に刻んでます。それはそれでバラバラとして存在感を出せます。
4. 4 じゃがいもは皮付きのままやまらかくなるまで茹でる。熱いうちに皮をむいてつぶしておく。
5. 5 じゃがいもが熱いうちに砂糖と酢を加えて和えておく。
6. 6 よく絞ったきゅうりとにんじん、ベーコンを5に入れて混ぜる。
7. 7 ★をさらに加えて全体によく混ぜたら完成。
8. 8 写真はレタスの上にポテトサラダをのせています。