なすと豚肉の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚小間肉は食べやすいサイズに切りボウルに入れおろし生姜・酒・醤油を加え下味を付け片栗粉を薄くまぶし付けます。
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2
なすの皮を縞目に剥いて太めの輪切りにします。
- 3 ◎の調味料をバットなどに合わせて浸けだれを作ります。
- 4 揚げ油を中温に熱し、まず豚肉を入れ揚げていきます。しばらく触らず表面がカリッとしてきたら返し2分ほど揚げて取り出します。火を強め油を高温にしてなすを入れ1分ほど揚げて取り出します。
-
5
3に油を切ったなすと豚肉を入れしばらく漬け込みます。
-
6
皿に盛り出来上がりです。
今回新たまねぎのスライスを付け合わせました(*^o^*)
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冷たくしても美味しいので常備菜にもおすすめです‼︎