砂糖不使用★タカラ本みりんで作る★プルプル杏仁豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 200ml
- 粉ゼラチン 5g
- タカラ本みりん国産米100% 大さじ3
- 牛乳 400ml
- 杏仁霜 大さじ2
- お好きなフルーツソース（お好みで） 少々
作り方
- 1 小さめの鍋に水、粉ゼラチン、タカラ本みりんを入れて弱火にかけ、粉ゼラチンが溶けるまでかき混ぜながら煮溶かし、火を止める。
-
2
ボウルに杏仁霜を入れ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせたものを①に加えて弱火で温めて火を止める。
＊杏仁霜はしっかり混ぜておかないと、粉っぽさが残る場合があるので、よく混ぜること - 3 型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 4 お好みで、上にお好きなフルーツソースをかけると、より美味しくいただけます。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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丁度良い甘さ加減と口当たりも滑らかで、お上品な杏仁豆腐に仕上がりました。