紫キャベツ(レッドキャベツ)のマリネ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- レッドキャベツ 300g
- 塩 小さじ1/2
- ◎酢・レモン汁 各大さじ1
- ◎オリーブオイル 大さじ1/2
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎塩 ひとつまみ
作り方
-
1
紫キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて混ぜしばらくおきます。
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2
出た水をぎゅっと絞ってしっかりと水気を切ります。
-
3
◎の調味料を加えて和えます。
酢を加えることで、色素が酸性に傾きより鮮やかに発色します。
-
4
保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほどは美味しくいただけます(^-^)/
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- 料理名
- 紫キャベツのマリネ
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ロワゾ・ブリュ2020/12/24 20:57
お弁当の副菜に！簡単で彩り良くて助かります♪ありがとうございました(^^)
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