カップ焼きそば広島風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カップ焼きそばを説明書通りに作ります。
   添付のふりかけやソースもいっしょに使って普段通りに作ってください。
   ちなみにペヤングレギュラーなら約80gです。
2. 2 キャベツを切ります。
   粗みじんにして軽く水にさらします。
3. 3 生地をこねます。
   お好み焼き粉の体積の1.2倍の水を入れてまんべんなくこねます。
   ※ここでたまごは使いません。
4. 4 ボールを三つ用意して
   1つのボールにキャベツを入れておきます。
5. 5 キャベツのボールに生地のボールから大さじ3うつして軽くこねます。
6. 6 残りの生地は半分ずつ二つに分けておきます。
7. 7 フライパンを2つ用意します。
   両方のフライパンにサラダ油を大さじ2ずつたらして2分中強火で加熱します。
8. 8 2つに分けたボールの生地をそれぞれ2つのフライパンに半分ずつ入れます。火は中弱火です。
9. 9 生地を丸く整えて片方にキャベツを厚さ2cm位に広げておきます。
   また、もうひとつのフライパンの生地の上にカップ焼きそばの麺を具ごと丸くのせます。
10. 10 4分中弱火でゆっくり火を通しながら焼きそばの真ん中にくぼみをつけたらたまごを落とします。
    軽く黄身に傷を入れてなき目玉にします。
    キャベツの方は返します。
11. 11 そのまま3分加熱してキャベツ側がまとまったら
    フライ返しを2個使い、そのまま焼きそばの上にのせます。
12. 12 引き続き加熱しながらトッピングをします。
    ソース→マヨネーズ→かつお→のり→紅ショウガの順番ですが特に拘らなくていいです。
13. 13 ここで盛り付けて1人分完成ですが火を止めて余熱で加熱しながら直接フライ返しで食べる方法も試して見てください。