新玉ねぎとカリカリ鶏皮をガーリックポン酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎはスジにそってスライスしてさらしておく

   

2. 2 鶏皮は食べやすい大きさに切り
   酒大さじ１、塩２つまみで下味をしておく
3. 3 フライパン弱めの中火でカリカリにじっくり焼く
   
   鶏皮から出た油は後に使います

   

4. 4 玉葱の水気をしっかりとってゴマ油大さじ１で和える
5. 5 皿に新玉ねぎ→鶏皮の順に盛りつける
6. 6 フライパンの鶏脂を大さじ1程度にしニンニクミジンを加え弱火にかけながらじっくりと香りを出し
   、そこへポン酢と大根おろしを加え一煮立ちさす
7. 7 ガーリックポン酢を鶏皮にかければ完成です