H・P・C　ホット・プレート・チリうどんレシピ・作り方

Name: H・P・C ホット・プレート・チリうどん
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鍋のうどん 2袋; ブロッコリー １束; カリフラワー １束; 白ネギ １/2本; 海老 ５尾; 卵 １個; おろし生姜 ２ｇ; おろしにんにく ２ｇ; 塩 少々; 油 適量; Ａ 鶏がらスープのもと 小さじ２; Ａ お湯 ２００ml; Ａ ケチャップ 大さじ８; Ａ 砂糖 大さじ４; Ａ 酒 大さじ４; Ａ 豆板醤 小さじ２; Ｂ 片栗粉 小さじ１/２; Ｂ 水 小さじ１/２

約30分
1,000円前後

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場

もちもちのうどんとピリ辛のチリソースが絶妙！

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材料（2人分）

鍋のうどん 2袋
ブロッコリー１束
カリフラワー１束
白ネギ１/2本
海老５尾
卵１個
おろし生姜２ｇ
おろしにんにく２ｇ
塩少々
油適量
Ａ　鶏がらスープのもと小さじ２
Ａ　お湯２００ml
Ａ　ケチャップ大さじ８
Ａ　砂糖大さじ４
Ａ　酒大さじ４
Ａ　豆板醤小さじ２
Ｂ　片栗粉小さじ１/２
Ｂ　水小さじ１/２

作り方

1 鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。
2 ブロッコリー、カリフラワーを一口大にカットし、約４分塩茹でする。
3 白ネギを粗めのみじん切りにカットし、海老は殻と背わたをとる。Ａをボールに入れ、混ぜておく
4 １６０度に温めたホットプレートに油をひき、おろし生姜、おろしにんにくを炒め、香りが出てきたら海老を炒める。
5 海老が色づいてきたらＡを加えて混ぜ合わせて温度を１８０度に上げる。
6 グツグツ煮えてきたらＢを加えとろみがでるまで混ぜる。温度を１６０度に下げ、うどんと白ネギを加える。
7 プレートの周りにブロッコリー、カリフラワーを交互に並べ、全体に溶き卵をかけたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

海老チリが大好きでうどんと合うのでは？と思い作ろうと思いました。

おいしくなるコツ

豆板醤の入れる量をお好みで調整して頂くと好みの辛さに変心！

レシピID：1670020027
公開日：2020/02/08

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関連情報

カテゴリ: 煮込みうどんその他のホットプレートで作る料理エビチリ

関連キーワード: うどん中華アツアツ簡単

楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵楽天市場本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪ 当店のご案内はこちら https://www.rakuten.co.jp/kijoan/