焼きほたてのマリネ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 冷凍蒸しホタテ 6個(250g)
- オリーブオイル・塩・こしょう 各少々
- 玉ねぎ・セロリ 各50g
- 塩 ひとつまみ
- ◎レモン汁・酢・オリーブオイル 各大さじ1
- ◎さとう 2つまみ
- ◎塩 3つまみ
作り方
-
1
冷凍の蒸しホタテは解凍して厚さを半分に切ります。
-
2
玉ねぎは薄切りに、セロリは筋をひいて小口切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみを加え揉み、しばらく置いてから水気を絞ります。
-
3
オリーブオイル少々を熱したフライパンに1を並べ入れ、塩・こしょうを振り、旨みを閉じ込めるように両面をソテーします。
-
4
2のボウルに3を入れ◎の調味料を加えて和えます。
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