落花生の塩茹で レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生落花生 500g
- 水 1L
- 塩 30～40g（水に対して塩3～4%）
作り方
-
1
生落花生をよく洗い、泥を落とします。
-
2
鍋に水、塩を入れて沸騰させます。沸騰したら、１の生落花生を入れます。落し蓋をして弱火で30分ほど茹でます。
- 3 お好みの硬さになったら火を止めて、しばらく塩湯につけます。（塩味がしみます。）
-
4
３をザルにあげ、塩水をしっかり切ります。（塩水が残ると色が変色する場合があります。）
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