普通のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをみじん切りにします。
2. 2 パン粉に牛乳を入れ５分程ふやかします。
   (つなぎにご飯を使う場合は手順3の時にそのまま入れます。)
3. 3 ボールに合挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩こしょう、たまご、ケチャップ、薄力粉、手順2のパン粉またはご飯を入れます。
4. 4 少し挽肉の粒が残る程度に手で握って混ぜます。
5. 5 タネを小判形にして中央を少し凹ませ、油を敷いたフライパンで焼きます。
6. 6 弱めの中火で約5.6分程度焼き、片面がこんがり焼けたらひっくり返します。
7. 7 蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 竹串を刺してみて肉汁が透明だったら焼きあがりです。
8. 8 ハンバーグをお皿にとってそのままのフライパンに※のケチャップ、ウスターソース、お好み焼きソース、みりんを入れ、弱火で混ぜながらフツフツするまで軽く煮ます。
9. 9 ハンバーグにソースを掛けて出来上がりです。