粒あん入りロールパン(HB使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに◎の材料を入れ、ドライイーストもセットしてスタート‼︎1次発酵まではホームベーカリーにお任せします。

   

2. 2 パン生地をパンケースから取り出し計量します。打ち粉をして6等分にし、きれいな面を出して丸くまとめぬれ布巾などをかけて15分ほど休ませます。

   

3. 3 ガス抜きをして丸め直し、手のひらで転がしながら先端を潰して涙型にします。

   

4. 4 麺棒で延ばします。

   

5. 5 粒あんとバターを等分にしてのせ…

   

6. 6 巻いていきます。

   

7. 7 閉じ目を下にして天板に並べ40°Cのオーブンで40分ほど発酵させます。

   

8. 8 生地が2倍ほどに膨らんだら取り出します。オーブンの設定温度を220°Cに設定して予熱スタートします。
9. 9 8のパン生地に霧吹きで水を吹きかけ粗塩をつまみのせます。

   

10. 10 予熱の完了したオーブンで10分ほど焼きます。