菜の花とアスパラガスのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は3〜4cm長さに切りさっと水洗いして水気を切ります。

   

2. 2 アスパラは根元の固い部分を落とし根元1/3程度ピーラーで皮を剥いて3〜4cm長さに切ります。

   

3. 3 しめじと舞茸は小房に分けておきます。
   パスタを茹でる湯を沸かします。
4. 4 フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れ弱火にかけます。にんにくの香りと唐辛子の辛みを十分に引き出します。

   

5. 5 4にしめじと舞茸を入れ塩少々をふって炒め、しっとりとしてかさが減ったら火から下ろします。

   

6. 6 湯が沸いたら塩を加えタイマーを袋の表示より1分短く設定してスタート‼︎パスタを入れ茹でます。残り1分をきったら菜の花とアスパラを入れます。タイマーがなったら…

   

7. 7 パスタと菜の花、アスパラをざるですくって5に入れお玉で茹で汁をすくって加えます。塩ふたつまみとあさりダシダを加え1分ほど煮ます。最後にオリーブオイルを回しかけぐるぐる混ぜます。

   

8. 8 出来ました(o^^o)‼︎