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なすのはさみ揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすのはさみ揚げ
  • 300円前後

ひき肉あんをはさんだナスをカラッと揚げて酢醤油でいただきます♫(*^^*)

作り方

  • 1

    なすは大きいものを使います。1cm弱の輪切りにしたものを12枚用意し、塩少々を入れた水にさらします。

  • 2

    ◎の材料をボウルに合わせてよく混ぜます。

  • 3

    1のなすの水気を拭き取り片面に片栗粉を振ります。まず6枚のなすの片栗粉を振った面に2を6等分してのせます。

  • 4

    残った6枚のなすを片栗粉を振った面を下にしてはさみます。

  • 5

    ボウルに小麦粉、溶き卵、炭酸水を合わせて揚げ衣を作り、4をくぐらせて中温の油で揚げます。
    ※炭酸水は冷水でもok‼︎炭酸水を使うとカラッとサクサクに揚がります。

  • 6

    半分にカットして盛り付けます。

  • 7

    ●を合わせたタレに青ねぎの小口切りを加えて添えます。

きっかけ

大きいナスを購入したので、2本のナスの断面の大きい部分を輪切りにして使いました。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1670019046

公開日:2018.10.18

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関連情報

料理名
なすのはさみ揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
天ぷら変わり揚げ酒に合う

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