レーズンたっぷり♫ミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎の材料をパンケースに入れドライイーストをセットし、1次発酵まではホームベーカリーにおまかせします。
   (17×8×6cmのパウンドケーキ型を使用しました)

   

2. 2 生地をパンケースから取り出し丸くまとめて、ぬれ布巾などをかけて15分休ませます。

   

3. 3 2を麺棒を使って長方形にのばします。

   

4. 4 3にレーズンの半量を散らし…

   

5. 5 左の1/3面を中心に向かってたたみ…

   

6. 6 右側の1/3面もたたんで重ね、閉じ目を丁寧につまんで引っ付けます。

   

7. 7 6をさらに麺棒で延ばし広げます。

   

8. 8 残りのレーズンをちらし…

   

9. 9 手前からくるくると巻いていきます。

   

10. 10 巻き終わりの部分をしっかり閉じつけ型に入れて35°Cのオーブンで50分ほど発酵させます。

    

11. 11 約2倍に膨らんだら取り出します。オーブンを180°Cに設定して予熱スタート。
    ハケで溶き卵を塗り…

    

12. 12 予熱の完了したオーブンに入れ設定温度を160°Cに下げ18分ほど焼きます。