牛スジ肉の下処理＆冷凍保存 レシピ・作り方
材料（５～人分）
- 牛スジ肉 １㎏
- 酒 ５０cc
作り方
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1
スジ肉が浸かる位のたっぷりの水に、酒を加え火にかける。
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2
灰汁を丁寧に取り除きながら、弱火～中火で１０分煮る。
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3
水、またはぬるま湯で、灰汁、余分な油など、キレイに洗いおとす。
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4
下処理完成です！
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5
あとは、食べやすい大きさにカットし...
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6
使いきれない分は、しっかり水気を拭き取り、ジップロック等に入れ、しっかり空気をぬいてから冷凍保存しましょう！
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7
いろんな牛スジ肉料理にお役立下さいね(^^)d
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8
『炊飯器でトロトロ牛スジ煮』
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ID：1670018843
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- カテゴリ
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- 料理名
- 牛スジ肉の下処理
チヅ
甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。
食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。
少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o
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えふ・けいこ2018/11/16 15:56
牛スジが大量に手に入ったので、冷凍しました。
レシピへのコメント
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するのとしないのでは、灰汁、臭み全然違いますよ！