簡単で美味しすぎる！スープ飲み干す海老ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 赤海老 刺身用 6尾
- A 水 400ml
- A 日本酒 大さじ5
- A 味噌 大さじ2
- A みりん 大さじ2
- A 創味シャンタン 小さじ1/2
- 白ネギ 大さじ1程度
- ラーメンの麺 110g
- メンマ 少々
- 海苔 2-3枚
- ピリ辛エビ塩※無くても良い 少々
作り方
-
1
海老は洗ったら頭を取り、殻を向いたら、背ワタと腹わたをとる。
白ネギは薄い輪切りにしておく。 -
2
フライパンに油を引かないで、頭と身を入れて焼く。
身は色が変わったら取り出しておく。頭は、そのまま香ばしく焼き上げる。 -
3
頭がこんがり焼けたら、Aを入れて
煮詰めたらスープの出来上がり。 - 4 別の鍋に水をたっぶり入れて麺を1分半茹でたら、ザルで水を十分にきる！
-
5
器に④の麺を入れて、③のスープをかけ、上から海老の身、白ネギ、メンマ、海苔をトッピングしたら完成です！
食べる際にお好みでエビ塩を振りかけると、より味が引き締まって美味しいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
海老の味噌がたっぷり詰まった濃厚なスープは最後まで飲み干せます！