炊飯器で作る！簡単美味しいローストビーフ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛モモ肉ブロック 300ｇ
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ１程度
- Ａ 醤油 大さじ１
- Ａ 赤ワイン 75CC
- Ａ みりん 大さじ１
- Ａ はちみつ 小さじ２
- Ａ わさび 小さじ１
- Ｂ 玉ねぎ 30ｇ
- Ｂ セロリ 7ｇ
- Ｂ ニンニク １片
作り方
- 1 モモ肉を室温に戻しておく。フライパンで焼く前に、モモ肉の側面全てに少量のオリーブオイルを塗っておく。
- 2 フライパンに油をひき、肉の側面に塩をふりながらフライパンに接してる面が２㎜程色づくように全ての面を弱めの中火で焼いていく
- 3 焼いたモモ肉に黒胡椒をまぶしたら、ジップロックコンテナーに入れる。
- 4 炊飯器の内釜に７０度程度の湯をはり、ジップロックコンテナーを沈め４０分保温モードにする。
- 5 モモ肉を取り出したら、冷蔵庫で１時間程度冷やす。その際に、ジップロックコンテナーの中の肉汁だけを②のフライパンに入れる。
- 6 ②の肉を焼いたフライパンに、材料Ｂ全てをすりおろし入れて炒める。順に材料Ａの調味料を入れて煮込むんだら漉す。
- 7 モモ肉が冷めたら切り分けて、お皿に盛りつけ、漉したソースをかければ完成です！！！
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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rila79982017/12/10 20:42
少し火が通りすぎてしまいましたが、とても美味しかったです！
レシピへのコメント
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お洒落でおもてなしに最適な一品。
赤ワインに合いますよ〜。