手づかみ食べっ子大好き★お豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえ。
   にんじんは皮を剥き、すりおろす。スチーマーに入れて水をすこし足し、レンジ600wで1分30秒。冷ましておきます。
2. 2 下ごしらえ。
   木綿豆腐の水切り。小鍋に湯を沸かし、大きめにちぎった豆腐を入れてすこし茹でる。2分ほどでよいかと。ザルにあげて、こちらも冷ましておきます。
3. 3 鶏むね肉を一口大に切り、フードプロセッサーにかけます。面倒な方は鶏ひき肉で対応可能です。鶏むね肉がミンチ状になったら一旦、フードプロセッサーを止めます。
4. 4 鶏むね肉がミンチになったら、豆腐、水気を絞ったにんじん、片栗粉、塩を入れてフードプロセッサーを回します。鶏ひき肉の場合はこねでオッケーです。
5. 5 24等分にして丸め、平たく潰します。
   フライパン用ホイルを敷いたフライパンにおき、弱火～中火で両面をじっくり焼けば完成。
6. 6 にんじんの替わりに玉ねぎや小松菜でも対応可能。青のりいれて鉄分とおいしさもアップ。