圧力鍋で時短☆お正月用に黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は水で洗ってから、黒豆の2倍ぐらいの量の水につけます。
   (5時間以上つけておきます。私は１晩つけました。）
2. 2 圧力鍋に①をつけ汁ごと入れて、ふたをしないで強火にかけます。
3. 3 アクが出てくるので、煮立ってきたら火を弱めて、アクをとってください。
4. 4 アクが出てこなくなったら、ふたをセットして強火にします。
5. 5 おもりが動き出したら、おもりの動きが止まらないくらいの弱火にして、５分加熱します。
   そして、火を止めて、１５分ほど蒸らしておきます。
6. 6 圧力が抜けているのを確認して、ふたを開け、豆が柔らかくなっているか確認してみてください。もしまだ固かったらもうちょっと加熱してください。
7. 7 豆が柔らくなっていたら、豆がひたひたになるまで、煮汁を取り除きます。
8. 8 砂糖を加えて、弱火で１５分加熱します。そして最後にしょう油を加えて５分ほど煮込みます。