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たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
  • 300円前後

きのこの旨みと風味が詰まった素朴な味わいのポタージュスープです‼︎

作り方

  • 1

    しめじはバラして大きいものは半分に、生しいたけは2cm角に、ブラウンマッシュルームは2〜3等分に切ります。

  • 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りがたったらベーコンを入れ旨みを出すようにじっくり炒めます。

  • 3

    玉ねぎを加え透き通るまで炒め、きのこを入れ全体に炒め合わせます。

  • 4

    じゃがいもを入れ極弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。

  • 5

    じゃがいもが柔らかくなっていることを確認して、手前側をあけてバターを入れます。バターが溶けたら小麦粉を加え、バターと混ぜながら全体に炒め合わせます。

  • 6

    水、コンソメキューブ、牛乳を加え弱めの火で時々混ぜながらことこと煮ます。味を見て塩・あらびきこしょうをふりスープにとろみがついたら火から下ろします。

  • 7

    パセリのみじん切りを加え出来上がりです‼︎

きっかけ

冷ましてから小さなカップに小分けして朝食用に冷蔵保存しています。3〜4日は美味しくいただけます。特に寒い朝は少量でもあったかい具沢山スープがあれば嬉しいです‼︎(^-^)/

おいしくなるコツ

牛乳は加熱しすぎると分離して口当たりが悪くなるので、牛乳を入れたら煮立てないことです。ひと手間ですが余裕があれば、まず水とコンソメキューブを加えてある程度とろみがついてから牛乳を加えるとなおいいと思います。

レシピID: 1670016700

公開日:2016.11.17

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最近スタンプしたユーザー

  • hamatanu
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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.04.02

    寒い日に飲みたいスープです。ごちそうさま♪

    作って下さりありがとうございます‼︎(*^^*)
    うれしいレポートに感謝です♪♫

    お返事を見る

  • 2019.01.27

    冷凍保存してあったきのこを使用させていただきました!!
    クリーミーできのこの美味しさがギュッとつまった美味しいスープに♡ですっ(o^^o)

    ご馳走さまでした!

    嬉しいレポートありがとうございます♫
    冷凍きのこ☆いいですよね♪栄養価もup‼︎さらに旨み成分がたくさん溶け出して美味しいスープができますね(*^^*)

    お返事を見る

  • 2018.10.27

    まさかのジャガイモを切らしてしまい、さつまいもで代用しました。美味しかったです!きのこ安売りのタイミングでまた作ります!(^^)

    つくレポありがとうございます☆‼︎さつまいもってきのことすっごく相性いいですよね♫
    秋の味覚たっぷりポタージュ♪♪わたしもやってみたいです‼︎(o^^o)

    お返事を見る

  • 2018.03.01

    子供が喜んでたくさん食べてくれました!
    美味しかったです。

    作って下さりありがとうございます‼︎お子さんに喜んで頂けてよかったです(*^^*)
    ♫うれしいレポ感謝です‼︎

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.10.18 15:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年10月18日(金)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
料理用途
普段の料理

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