つめたく冷やすと美味しい＊ナスの煮物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- なす 2本(250g)
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1
- ◎だし(水＋粉末だし小さじ1/3) 150cc
- ◎酒 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1と1/2
- ◎醤油 大さじ1/2
作り方
-
1
なすは乱切りにします。
-
2
塩少々を加えた水に浸けます。(塩水に浸けることで油の過度の吸収を防ぎます。浸け置き過ぎると栄養素が流れ出てしまうので注意です‼︎)
-
3
小鍋にごま油を熱し2のナスの水気をよく切り加え炒めます。
-
4
ナスに油がまわったら◎の調味料を加え中火で煮ます。
-
5
汁気がなくなるまで10分ほど煮て出来上がりです‼︎
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