きのこ入りハンバーグのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギは細かく刻みます。玉ねぎはみじん切りにします。パン粉は牛乳に浸しておきます。

   

2. 2 オリーブオイルでエリンギと玉ねぎを炒めます。

   

3. 3 ボウルに、ひき肉、パセリ、牛乳に浸したパン粉、卵、2で炒めたエリンギと玉ねぎを入れ、塩・こしょうし、よく混ぜてハンバーグだねを作ります。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼きます。

   

5. 5 いい焼き色がついたら裏返します。

   

6. 6 蓋をして火を弱め8分蒸し焼きにします。

   

7. 7 ハンバーグに火が通ったら、皿に取り出しておきます。フライパンはソース作りに使いますので、ペーパータオルを使って軽くよごれを拭き取ります。

   

8. 8 クリームソースを作ります。
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ香りを出します。

   

9. 9 スライスした玉ねぎを入れ、甘みを出すように炒めます。

   

10. 10 ◎の調味料を入れ半分の量になるまで煮詰めます。

    

11. 11 生クリームを加え一煮立ちさせソースの出来上がりです‼︎

    

12. 12 皿にハンバーグを盛り、クリームソースをかけて出来上がりです‼︎

    

13. 13 白ナスとかぼちゃを素揚げにしたものと、アボカドを付け合わせました♪♫