糖質分解！金子うどん レシピ・作り方
材料（2人分人分）
作り方
- 1 うどんを茹で、流水でよくもみ洗いしてヌメリを取り、水気を切って器に盛る。
- 2 大根はすりおろしてざるにあげ、半量になるまで絞る。
- 3 ②の汁だけを煮詰める（アクが出てきたらすくう／目安：全体が黄色く甘味が出てくるまで）
- 4 煮詰めたところにだし醤油、水を入れ味を整える。
- 5 うどんに④をかけ、大根おろし（汁を絞った残り）をのせる。
- 6 アボカド、下茹でしたオクラ、ミニトマトを食べやすく切り、刻みねぎ、ごま、のりを散らす。
- 7 だしは見ながらお好みの量をかけ、うどんとよく混ぜ合わせていただく。
関連情報
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
当店のご案内はこちら
https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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庵主・藤井が出演した際のレシピです！