簡単‼︎泉州の水ナスとトマトのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水ナスはヘタを切り取って包丁で十字に切り目を入れます。

   

2. 2 包丁は使わず手で切れ目から割いて４つにします。

   

3. 3 今度は１本を３〜４つに手で割っていきます。皮の部分が割りにくい場合は包丁で少し切れ目を入れると割りやすくなります。

   

4. 4 ボウルに、ポン酢とオリーブオイルを入れよく混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。

   

5. 5 ３の水ナスに塩小さじ１を振って混ぜ、しばらく置いておきます。

   

6. 6 ４の水ナスをサッと水で洗い、水気をよく切っておきます。トマトは2cmほどの角切りに、オクラは１本を３つほどになるように乱切りにします。
7. 7 水気をよく切った水ナスをボウルに戻し、トマト、オクラ、大葉を手でちぎって加え、５のドレッシングで和えて出来上がりです‼︎

   

8. 8 トマトはミニトマトにしても、いりごまをすってたくさん入れても美味しいです‼︎