簡単！絶品鯛のあら煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鯛あら 頭３個
- 水 50cc
- 酒 100cc
- 黒砂糖 大１
- 醤油（濃口） 大１
- みりん 大１
作り方
-
1
包丁の背で鯛の鱗を取る。
血合いを水で流しながら、爪楊枝等でしっかり丁寧に取り除く。
-
2
鯛が浸かる位の水をはり、沸騰させる。
沸騰したら火を止め、お湯を捨てる。
-
3
水(50cc)、酒(100cc)、黒砂糖(大１)を入れ火にかける。
沸騰したら、蓋をして中火弱で約５分。
-
4
しっかり中まで火が通りました♡
-
5
濃口醤油(大１)、みりん(大１)を入れ、落し蓋をして約３分。
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6
落し蓋を外し、スプーン等で煮汁を上にかけること約１分。
-
7
器に盛り付け完成です♡
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関連情報
- カテゴリ
- 鯛
チヅ
甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。
食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。
少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o
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血合いをしっかり取り除くだけ！
臭み無くとっても美味しい鯛のあら煮、ビールのお供にもってこい！！