れんこんと豚肉の旨煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉(薄切り・切り落とし) 100g
- れんこん 100g
- スナップエンドウ ６本
- 生姜 ５g
- オリーブオイル(サラダ油でも) 少々
- ◎だし(水＋粉末だし小さじ1/3) 100cc
- ◎酒 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1/2
- ◎醤油 大さじ1
作り方
-
1
れんこんは縦半分に切り５〜６mm幅の半月切りにします。
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2
スナップエンドウは１分ほど塩茹でして水にとります。
-
3
２のスナップエンドウを斜め半分に切っておきます。
-
4
鍋にオリーブオイル(サラダ油でも)を熱し生姜を入れて香りが出るまで炒めます。
-
5
４に豚肉とれんこんを入れ炒めます。
-
6
豚肉にほぼ火が入ったら◎の調味料を全部入れ弱めの中火で煮ます。
-
7
５〜６分ほど煮て煮汁が煮詰まったら火を止めスナップエンドウを加えます。ひと混ぜしたら出来上がりです‼︎
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