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かりっとろっ食感‼︎白ナスのパン粉マヨネーズ焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 白なす

    1本

  • 塩・こしょう

    少々

  • ◎パン粉

    大さじ4

  • ◎粉チーズ

    大さじ1

  • ◎マヨネーズ

    大さじ1と1/2

  • ◎乾燥バジル(パセリでも)

    小さじ1

  • トマトソース⬇︎下記参照

    30g

  • 冷凍保存でとっても便利基本のトマトソース
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
かりっとろっ食感‼︎白ナスのパン粉マヨネーズ焼き
  • 100円以下

とろっとろの白ナスにカリっと香ばしいマヨネーズパン粉‼︎食感の妙が味わえる一品に仕上がりました(^o^)/

作り方

  • 1

    200gの丸まるした白ナスです‼︎

  • 2

    白ナスのヘタを落として半分に切ります。

  • 3

    高温の油で2分〜2分半かけてカラッと揚げます。

  • 4

    ◎の材料をボウルに入れよく混ぜます。

  • 5

    3の白ナスを一度ペーパータオルにとり余分な油を取ってからアルミホイルの上に並べ塩・こしょうします。

  • 6

    4で合わせたパン粉マヨネーズをしっかりと押さえながらのせます。

  • 7

    オーブントースターで10分、こんがりパン粉が色づくまで焼いて下さい。食べやすい大きさに切って皿に盛り、お好みでケチャップかトマトソースを添えてお召し上がり下さい‼︎

きっかけ

白ナスをおいしく味わうには、油で揚げた時に出るあのとろっと感を生かすことです。プラス、皮の固い白ナスの皮目もかりっと仕上がります。なので、まず油で揚げるありきで生まれたレシピです。

おいしくなるコツ

ご家庭のオーブントースターによって焼け具合が異なりますので、様子を見ながら加減して下さい。うちのオーブントースターではグラタンモードの740wで焼きました。

レシピID: 1670016297

公開日:2016.07.05

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料理名
白ナスのパン粉マヨネーズ焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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