香るカレーぶっかけうどん レシピ・作り方

香るカレーぶっかけうどん
  • 約30分
  • 1,000円前後
楽天出店店舗:さぬきうどんの亀城庵
楽天出店店舗:さぬきうどんの亀城庵 楽天市場
第1回亀城庵うどんレシピコンテスト
:*:・【最優秀賞受賞】:*:・。,☆゚'・:*:・。,

材料(1人分)

  • 半生うどん 120g
  • 1個
  • レタス 3~4枚
  • 【 たれ 】
  • ●亀城庵濃縮かけつゆ 1袋
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●カレー粉 少量(3振りほど)

作り方

  1. 1 茹でたうどんを良く水洗いしてヌメリを取り、器に盛り付ける。
  2. 2 湯のみに卵を割り入れ、黄身に週箇所穴を開ける。水大さじ3を入れ、ラップをして電子レンジで半熟状態まで加熱する。
  3. 3 レタスをさっと湯通しする。
  4. 4 ●の調味料をよく混ぜ、香りが逃げないようにラップし、電子レンジで1分加熱する。よく混ぜてさらに30秒加熱する。
  5. 5 うどんに【たれ】をかけて軽く混ぜ、その上に半熟卵とレタスをのせる。お好みでレタスにたれを少量かけていただく。

きっかけ

2016/3月26日(土) 亀城庵感謝祭を開催いたしました。第1回亀城庵うどんレシピコンテストを開催。 見事、最優秀賞に選ばれました、香川県にお住まいの《川野 啓子》様の考案レシピです。

おいしくなるコツ

「半熟卵」は500wの電子レンジなら50秒が目安です。カレー粉のようなパウダー調味料は容器に爪楊枝を入れて置くと湿気を吸収し固まりになるのを防いでくれます。もし固まっていたら手でつまんで、振りかけましょう。

  • レシピID:1670016278
  • 公開日:2016/06/30

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讃岐うどん カレー ぶっかけ
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