たっぷりチーズインハンバーグ＊トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに挽き肉、炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、パセリ、卵を入れ、塩・こしょうして粘りが出るまでしっかり混ぜます。(肉の繊維が絡みつき、割れにくくチーズの飛び出しを防ぎます)

   

2. 2 カマンベールチーズは６等分に切ります。

   

3. 3 1のハンバーグだねを３等分してカマンベールチーズを２切れずつ包みます。

   

4. 4 チーズがうまく真ん中にくるように成形します。

   

5. 5 ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れ沸かした湯に入れ２分茹でておか上げします。しめじはバラし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色ずくまで弱火で炒めます。

   

7. 7 ２のフライパンにブロッコリー、きのこを入れてソテーします。塩・こしょう、醤油を香り付け程度に加え調味し、皿に盛っておきます。

   

8. 8 同じフライパンにオリーブオイルをひきハンバーグを強火で焼きます。焼き目がついたらひっくり返します。

   

9. 9 水大さじ４を加え蓋をして弱火で８分蒸し焼きにします。

   

10. 10 焼き終わりに水が残っている時は、蓋を取って強火にします。

    

11. 11 ７でブロッコリーときのこのガーリックソテーを盛った皿にトマトソースをひき、その上にハンバーグを盛り付けます