大きなえびで作る！☆プリプリのえびマヨ‼︎ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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カラッと揚がったえびを、合わせておいたマヨネーズソースに絡めるだけ‼︎簡単に本格えびマヨの出来上がり‼︎冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです‼︎
材料（３〜4人分）
- エビ(12cm位のもの) 12尾(250gほど)
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- 酒 小さじ1
- おろし生姜 少々
- ◎小麦粉 大さじ2〜3
- ◎片栗粉 大さじ1
- ◎溶き卵 大さじ1弱
- ◎水 大さじ1/2〜1
- ◎ごま油 小さじ1/2
- ●マヨネーズ 大さじ5
- ●コンデンスミルク 大さじ1
- ●ケチャップ 大さじ1/2
- ●ジン(無ければ無くても大丈夫です) 小さじ1
- 塩・片栗粉(えびの下処理用) 少々
作り方
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1
えびは殻をむいて尾もとります。
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2
１のえびをボウルに入れ、塩少々と片栗粉少々を加え揉み、水で洗って汚れを落とします。
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3
えびの背に包丁をあて、背を開きます。
-
4
背ワタをとります。同じようにすべてのえびの下処理をします。
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5
下処理したえびをボウルに入れ、塩、こしょう、酒、おろし生姜を入れて揉み下味を付け、◎を加え薄い衣を付けます。
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6
別のボウルに●を合わせてマヨネーズソースを作ります。(ジンを入れることでスッキリした味わいになります。)
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7
中温の油でえびを揚げます。１分半ほどで火が通ります。
-
8
油で揚げると背中が開いてコロンと丸まります。
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9
カラッと揚がったえびを、６で合わせておいたマヨネーズソースのボウルに入れ和えます。
-
10
皿に盛って出来上がりです‼︎
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- 料理名
- えびマヨネーズ和え
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