甘めが美味しい☆とろとろ玉子のカツとじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。
   
   青ねぎは小口切りにする。
2. 2 ししとうはヘタを除き、フォークで数箇所刺しておく。

   

3. 3 フライパンにa)・玉ねぎをいれ火にかける。
   
   玉ねぎがしんなりすれば火をとめ、ボウルなどに移しておく。

   

4. 4 豚肉はすじ切りし、包丁の背で両面ともたたいておく。

   

5. 5 ④に衣をつける。
   
   ☆⑫のレシピに、はがれにくい衣のつけ方が載っています。
   よろしければ参考にどうぞ。
6. 6 １８０℃に熱した油に、水気をよく拭きとった②をいれ揚げる。
   
   火がとおれば、よく油をきる。

   

7. 7 続いて⑤も揚げる。

   

8. 8 火がとおれば、よく油をきる。

   

9. 9 ボウルに２個たまごを割りいれ、軽く溶く。

   

10. 10 フライパンに③を１/３量いれ火にかけ、カットした⑧を加える。
    
    沸けば⑨を流しいれ、蓋をし半熟に仕上げお皿に盛りつける。
    
    ☆⑨・⑩の手順、同様にあと２人前作る。

    

11. 11 もみのり・⑥・青ねぎを盛りつけできあがり。

    

12. 12 ☆お肉の下ごしらえ、衣のつけかた等、とんかつの基本レシピです。
    
    しっかり衣でボリュームアップ☆とんかつ～基本編～
    レシピＩＤ　1670003876