ささみと舞茸とオクラの茶碗蒸し☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
舞茸は細かく裂く。
ささみは食べやすい大きさに切り、a)で下味をつける。 - 2 オクラは塩（分量外）を振り、うぶ毛を除き洗い流して、小口切りにする。
-
3
ボウルにb)をいれ、混ぜる。
☆蒸し器に水をはり、蓋をし火にかけておく。 -
4
他のボウルにたまごを割りいれよく溶く。
こしながら③のボウルに加え、よくあわす。 -
5
器に①をいれ、④を静かに注ぎいれる。
②を浮かべる。
☆泡ができれば取り除く。 -
6
蒸し器に⑤を並べ、少しずらして蓋をする。
強めの中火で３分程加熱し、弱めの中火で１２～１３分程蒸す。
☆途中、竹串を刺し、様子をみながら。
-
7
蒸し器から、取りだしできあがり。
☆布巾などを使い、火傷しないように気をつける。
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- 料理名
- ささみの茶碗蒸し
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