夏バテ防止に☆あじの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
バッドにa)をいれよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
人参は極細の千切りに、ピーマンは薄い輪切りに、玉ねぎは薄くスライスする。
さっと水にさらし、キッチンペーパーでよく水気をとる。
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3
あじは頭を落とし、内臓・ぜいごを除き流水で洗う。
キッチンペーパーで水気をとり、小麦粉を少し多めにつける。
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4
高温に熱した油に③をいれ揚げる。
途中火を弱くし、骨までじっくり火をとおす。
油から上げる前に強火にもどし３分ほど火をとおす。
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5
①を冷蔵庫から出し、④を油から上げたらすぐに浸ける。
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6
⑤に②を加え、あわせる。
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7
粗熱がとれれば、ジッパーバッグにうつし冷蔵庫で一晩おく。
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8
器に盛りつけ、出来上がり。
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- 料理名
- アジの南蛮漬け
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a0890aaaaa2015/07/28 23:05
食欲増進(*^^*)さっぱりいいですね！
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