アボカドとカマンベールチーズのケーク・サレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバター(分量外)を塗り強力粉全体に薄くふっておくor紙の型を用意or型にクッキングシートを敷いておく。
   .小麦粉とベーキングパウダーを合わせて篩う。
2. 2 アボカドの半分は1cm角に切り、レモン汁を絡めておく。残り半分はヨーグルトと一緒にフードプロセッサーにかける。
   オーブンを180度に予熱しておく。
3. 3 ベーコンはできればブロックタイプを７～8cm角にするか、スライスタイプを1cm幅に切って、フライパンでこんがり焼く。
4. 4 カマンベールチーズは丸型1個分を6～8等分に中心から放射状に切る。
5. 5 ボウルに卵を入れてハンドミキサーでほぐし、砂糖を2～3回に分けて入れ、もこもこになるまで泡立てる。目安はミキサーを生地から持ち上げて、ワンテンポ遅れた生地がボトッと落ちるくらい。
6. 6 ⑤にヨーグルトと合わせたアボカド、角切りアボカド、ベーコンを加えてゴムベラで混ぜる。角切りアボカドを潰し過ぎないようにそっと混ぜます。
7. 7 ⑥に篩った粉類と粉チーズ、胡椒を加えて混ぜる。ボウルを左手で反時計回りに回しながら右手でゴムベラの面をボウルの左淵まで動かし、側面に沿い生地を持ち上げひっくり返すようにして混ぜる。
8. 8 型に⑥を入れ、切ったカマンベールチーズの先っぽを下に向けて生地に押し込む。チーズが出過ぎないよう、生地の表面と同じ高さになるまで押し込みます。
9. 9 180度に予熱しておいたオーブンで30分程焼く。真ん中に串を刺してきじがついてこなければO.K.