二十日大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（１～３人分）
- 厚揚げ １パック
- 二十日大根（大） ５個程度
- 絹さや ４～６枚
- 濃縮だし 大匙２
- 醤油 大匙１
- 味りん 大匙１
- 砂糖 大匙１
- 料理酒 大匙１
- 塩 少々
- 水 ２～３００ｃｃ
作り方
-
1
厚揚げは熱湯をかけて
油抜きをして、一口大に切る。
二十日大根は葉をとり、半分に切る。
絹さやは筋を取って、塩茹でしておく。 -
2
鍋に濃縮だし・醤油・味りん・砂糖・酒を入れて大根と厚揚げを入れて、水をひたひた程度にして、中火で煮こむ。
-
3
よく煮込んだら火を止め、そのまましばらく置いて味をしませる。
器に盛って、絹さやを乗せて出来上がり。
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