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おつまみにどうぞ♪野菜たっぷりミニさつま レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 冷凍白身魚

    150g

  • 椎茸

    1個

  • 牛蒡

    半本

  • 人参

    半本

  • インゲン

    5個

  • 長ネギ

    3cm

  • 1個

  • 生姜擦り下ろし

    1片分

  • 砂糖

    小匙2

  • 醤油

    大匙1

  • 大匙1

  • 片栗粉

    大匙3

  • つき胡麻

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おつまみにどうぞ♪野菜たっぷりミニさつま
  • 300円前後

フードプロセッサーで作る、簡単一口サイズの可愛いさつま揚げです。
食べ過ぎ注意 (´∀`*)

作り方

  • 1

    冷凍魚を冷凍庫から出します。椎茸と野菜類をフードプロセッサーを短く押しながら大きめの微塵切りにします。

  • 2

    野菜を一旦取り出し、フードプロセッサーに卵、生姜の擦り下ろし、砂糖、醤油、酒、片栗粉を入れ、これもさっと撹拌させます。

  • 3

    未だ半解凍の魚を大きく千切ってフードプロセッサーに入れ、卵液と共に、今度はしっかり粘りが出る迄ピュレにします。

  • 4

    胡麻と取り分けて置いた野菜を足し、箆で良く混ぜ合わせます。フライパンに少し深めに油を入れて熱し、中~高温で薄く直径3cm程に纏めた生地を滑り込ませ、狐色になる迄揚げて出来上がり♪

きっかけ

おでんを久し振りに食べたくて作り始めたのですが、ミニサイズだとおつまみとしても食べられるかな?と想って作りました。

レシピID: 1670010196

公開日:2013.02.21

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関連情報

料理名
フードプロセッサーで作るミニさつま揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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