サックサクに！野菜のかき揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
玉ねぎは１cm厚さにカット。
なすは縦２等分に切り、１cm厚さに切る。
茹でとうもろこしは包丁で実を削ぎ落とす。
ゴーヤはタテ割り、白いワタをスプーンでこそげて取り除く。 - 2 薄力粉、米粉、水、氷をボールに入れダマが残るくらいに半混ぜする。
-
3
①の具材を刻んだ大葉と共に全て衣の中に入れ、全体を混ぜる。
- 4 １７０度に熱した油に、③を大スプーンなどですくい、そっと投入。
- 5 しばらくさわらず、表面が固まってきたら裏返し、きつね色になって浮き上がってくるまで揚げる。
-
6
しっかり油を切って完成。
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- カテゴリ
- 玉ねぎ
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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