甘～いキャベツたっぷり☆鮭のムニエルにんにく醤油♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭を一口サイズに切ります。切り身の場合なら皮を付けていてもいいですが、きらいな方はこの時にはいでもいいですね。
2. 2 1．の鮭に、黒こしょう、片栗粉をまぶしてムニエルの下ごしらえ。
3. 3 ムニエル用のごま油をフライパンに熱して、2．の鮭をいれます。鮭の両面にこんがり焼き目がつくまで中火で焼きます。
4. 4 キャベツを一口大または適当にちぎったものを、3．のフライパンへ入れます。※このとき、鮭はキャベツのうえに置くようにすると鮭を焼きすぎなくてよいです。
5. 5 4．のキャベツに塩、こしょうをかけます。そして、フライパンにふたをして、キャベツを蒸します。好みの柔らかさまで5-10分程度蒸します。
6. 6 鮭とキャベツをお皿に移しておきます。フライパンは焦げなどがあるので、一度洗います。
7. 7 最後に、にんにく醤油ソースを作ります。にんにくはスライスしておきます。洗ったフライパンは温めなおして、ごま油をひきます。
8. 8 ごま油があったまったら、スライスしたにんにくを入れて香ばしくなる程度1-2分炒ります。そのあと、酒、みりん、しょうゆをすぐにいれ、煮立ったら火を止めます。
9. 9 鮭とキャベツを盛ったお皿に8．のにんにく醤油をかけて出来上がり♪