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激辛マニア限定☆麻辣サラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 水菜

    50gぐらい

  • 香菜

    10g~お好み

  • 玉ねぎスライス

    1/4個分

  • 胡瓜千切り

    1/2本分

  • ハム千切り

    3~4枚分

  • 激辛中華ドレッシング

    本文参照

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
激辛マニア限定☆麻辣サラダ

中国東北地方出身で、東京でレストランを営む、COCOの友達から教えてもらった、激辛マニア限定レシピでございます。

作り方

  • 1

    水菜と香菜は食べ易い長さに切る。玉ねぎは水にさらして水気を絞る。これにハムを合わせて皿に盛る。
    別に小葱2〜3本を小口切りにしておく。

  • 2

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、大蒜と生姜のみじん切り各1片分を加え、香りが立ったら輪切り唐辛子小さじ1〜を加え、更に炒める。

  • 3

    小葱みじん切りを加えてざっと混ぜたら、火を止めてポン酢醤油大さじ2を加え、ひと混ぜしたら花椒パウダーを適宜振り入れる。

  • 4

    アツアツの激辛ドレッシングを野菜に回しかけ、全体を良く混ぜて頂く。

きっかけ

中国人の友人に教わったものを自分流にアレンジしました。

おいしくなるコツ

かなり辛いので、自己責任でお願いします。

レシピID: 1670008277

公開日:2012.06.24

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関連情報

料理名
四川風サラダ
関連キーワード
激辛中華サラダ唐辛子

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