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カロリーダウン!揚げないかぼちゃコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カロリーダウン!揚げないかぼちゃコロッケ
  • 300円前後

揚げてなくても炒め玉ねぎとひき肉が物足りなさ解消!

作り方

  • 1

    かぼちゃの種とワタを取り除き、2cm角くらいに切り、耐熱ーボールに入れて水を大1くらい入れる。
    ラップをふんわりかぶせ、600wのレンジで約10分加熱。
    皮が柔らかくなるまで。

  • 2

    フライパンにごま油を敷き、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    ひき肉も投入し、肉の色が変わるまで炒める。塩、コショウする。
    味付けはこれだけなので少ししっかりめでも。

  • 3

    ①を熱いうちにマッシャーやフォークなどで皮ごと潰す。

  • 4

    ②と③を混ぜ合わせ、冷めたら手でおにぎりを作るようにぎゅっと力をいれて空気を抜きながら好みの大きさの俵型に形成する。
    手を濡らして握ると手にくっつかないで作業できます。

  • 5

    別のフライパンにバターを溶かし、パン粉を入れて手を休めず中火できつね色になるまで炒める。
    焦げやすいので気を付けてかき混ぜ続けてください。

  • 6

    ④で形成したかぼちゃに⑤の炒ったパン粉をつけ、オーブンで焼く。

  • 7

    今回はフライコースのあるオーブンを使ったので天板に専用網を置いて約20分焼きました。

  • 8

    フライコースがなければ、トースターの天板にアルミホイルを敷き、トースターで約10分焦げないように様子を見ながら焼く。

  • 9

    トースターの機種やコロッケの厚さで焦げ始める時間が違うので様子を見ながら焼いてください。

きっかけ

脂分、塩分を控えないといけない中性脂肪の高い夫のために。

おいしくなるコツ

とても薄味なのでウスターソースをかけてどうぞ。

レシピID: 1670007217

公開日:2012.03.14

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  • ヘルシーおかず

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.11.01

    ハロウィンの意味も知らず、作りました。
    かぼちゃ初めて、しかも油がいらないなんて驚き。そしてこの味!!!
    素晴らしい!!!
    今まで一生懸命揚げていました。笑。

    素晴らしいだなんて嬉しいです!
    ちょっと手間だけど、カロリーオフは嬉しいですよね♪

    お返事を見る

  • 2012.03.20

    ちょっと色は薄くなりましたがヘルシーで美味しかったです☆

    おいしくてよかった(*´∀`*)♪
    焦げるギリギリまで我慢してパン粉を炒め続けると濃いきつね色に仕上がりますよ。
    でも目を離すと一瞬でこげるので要注意(+o+)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
かぼちゃコロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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