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ナンプラーでとってもおいしく♪揚げ春巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 春巻きの皮

    1袋(10枚)

  • 合いびきまたは豚ミンチ

    100g

  • キャベツ

    2~3枚

  • 乾燥春雨(あれば)

    5g

  • ナンプラー

    大1

  • 塩、コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナンプラーでとってもおいしく♪揚げ春巻き
  • 500円前後

スペインの中華料理屋さんで出会ったシンプルでとってもおいしい春巻きを再現!具はキャベツとひき肉だけ!オススメです!

作り方

  • 1

    春雨を湯で戻し、水気をよく絞って1cm長さくらいに刻む。
    ※春雨はなくてもいいです。

  • 2

    フライパンに油を敷き、ミンチ、千切りキャベツ、春雨を炒める。
    肉の色が変わり、キャベツがしんなりするまで。

  • 3

    バットに広げ冷ます。
    温かいと皮が破れるので必ず冷ましてください。

  • 4

    皮を角を手前に置き、真ん中より下目に具を載せ、下の角を入れ込む。
    10本分の分量なので10等分して具を取るといいです。

  • 5

    両サイドを折りたたむ。

  • 6

    前へ転がしてゆき、最後の角の部分に小麦粉のリをつけて留める。
    小麦粉のりは小麦粉1対水1を合わせたものです(分量外)

  • 7

    10枚全て同様に巻きます。

  • 8

    180度の油できつね色になるまで揚げる。

  • 9

    ポン酢をつけてどうぞ。

きっかけ

スペインの中華料理屋さんで食べた春巻きがとってもおいしくて真似て作りました。

おいしくなるコツ

180度の高温で揚げたほうがカリッときれいなきつね色に仕上がります。

登録されているカテゴリ

各国料理:
中華料理 > 春巻き

レシピID: 1670006669

公開日:2012.01.25

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.10.07

    ナンプラーいいですよね~!
    美味しくいただきました♪

    かりっときつね色でおいしそうな写真です♬
    食べたくなってきた・・・

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
揚げ春巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
春巻き揚げ物おつまみ中華

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