ぶりあらで。ぶり大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根は小さめの乱切りにし１０～１５分、できれば米のとぎ汁で（なければ水で）下ゆでする。
- 2 ブリを軽く洗い、塩少々を振って１０分ほど置く。
-
3
沸騰した湯に②のブリを入れ色が変わるまで茹でる。
白っぽくなったら取り出してざるにあけておく。 -
4
別鍋に●の煮汁を入れ、沸騰させる。
先に下ゆでした大根をいれ５分中火で煮る。 - 5 ③のブリも加え、アルミホイルで落としぶたし、強めの中火で煮る。
-
6
煮汁が少なくなったら完成。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶり大根
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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